前腿肉和夹心肉没有区别，两者指的是同一部位的肉。夹心肉，也叫前腿肉、夹缝肉、前夹心。位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋···

前夹肉和前腿肉没有区别，这两者都是指的同一个部分的肉。前腿肉，也常被称作为夹心肉、夹缝肉或者前夹心。通常是在前腿上部离大腿比较接近的区域。这种肉一半肥肉一半瘦肉，肉质偏老，筋偏多，但水分吸收···

相较之下，猪的前腿肉肥瘦相间，肉质细嫩，比较适合大部分家常菜的需求，所以大部分人都认为前腿肉更好一些。而猪的后腿肉质比较紧实，瘦肉块头较大，肥肉较少，其中含有高蛋白、低脂肪，比较适合只喜欢吃瘦弱或···