烹饪技巧

  • 面不发怎么补救

    面团不发酵的补救办法,主要有以下几个:1.面团没有发起来比较快速的做法是在没有发的面团上用手按下一个坑,不需要按太深。将少许白酒倒入坑内,再用干净的湿布捂上十分钟左右,面就能重新发了。2.如果效···

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  • 做蛋糕没有玉米油用什么代替

    做蛋糕如果没有玉米油可以用色拉油代替,原因是玉米油与色拉油都没有特殊香味,也没有特别亮的颜色,两者都不会破坏食物本身的味道,而且做出来的蛋糕会有淡淡的香味。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过···

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  • 漆油对女人的功效

    漆油是从漆树籽粒壳中榨出来的一种油,漆油的主要成分是棕榈酸和油酸的甘油三酸脂,这种油冷却后凝固成块,颜色比黄蜡浅淡,因此又被称为漆蜡。这种漆可用于肥皂、甘油、硬脂酸、蜡烛、化妆品的制造,用漆···

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  • 雪糕胀袋了能吃吗

    一般雪糕胀袋了之后就不建议吃。雪糕胀袋一般分两种情况:1、可能是所买的雪糕非常容易遇冷发生膨胀,在冰箱里保存一段时间再拿出来后就会发生胀袋现象。这种现象属于正常情况,在这种胀袋的情况下雪···

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  • 泡芙的做法技巧

    准备食材:低筋面粉100g、鸡蛋4个、黄油80g、水160ml、细砂糖5g、盐2.5g泡芙的做法:1、将准备好的黄油、水、糖、盐一起放入奶锅中加热。2、用中火加热至黄油完全融化,水冒泡呈现沸腾状态。3···

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  • 椰浆怎么冲开成椰汁

    椰浆冲开成椰汁,可直接按照比例冲调,也可以加糖等辅料。以“椰浆做椰汁西米露”为例。做法如下:主料:西米150g。辅料:椰浆适量、白糖2勺。步骤:1. 先煮300毫升的开水(大概1饭碗半),把100克西···

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  • 生鲜牛奶的正确煮法

    煮牛奶时需注意温度煮牛奶时温度不能过低,也不能一直小火煮制,这样既会让牛奶中的营养成分流失,也起不到杀菌的作用。正确的方法是把生鲜牛奶放在奶锅中,用大火加热煮开,然后关火,过一会再用大火煮开,如···

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  • 打糍粑的来历和寓意

    春秋战国时期,伍子胥投奔了吴国,在吴国辅助吴王。后来越国伐吴,正是寒冬年末,战争使人们失去食物,横尸遍野。躲避战争时,大家听从伍子胥生前的嘱咐,暗中拆城墙挖地,发现城基都是用熟糯米压制成的砖石,解决···

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  • 豆腐的制作方法与流程

    豆腐是中国的传统食品之一,相传为汉朝淮南王刘安所发明。豆腐可以常年生产,不受季节的限制,味美又养生,所以成为许多家庭素菜的主要食材。豆腐的主要生产过程是将大豆磨成豆浆,再使用凝固剂制成含有大···

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  • 螃蟹的做法(图文)

    食材用料 螃蟹···

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  • 涨芝士酸奶怎么喝

    君乐宝“涨芝士啦”酸奶是新上市的新品,也是酸奶界的创新,个人觉得芝士控会十分心水这个味道的,有着淡淡的芝士的咸味,不过也有人表示完全不会插管子,不知道怎么喝?涨芝士酸奶超有人气!颜值与营养具备,芝···

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  • 螃蟹通常怎么吃(图文)

    ▷ 查看视频 螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素,而且肉嫩鲜美。但是由于螃蟹壳较硬,很难取出蟹肉。现在···

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  • 做玉米馒头玉米粉和面粉的比例是多少

    想要在家做玉米馒头,面粉和玉米粉的比例最好是3:1,这样的馒头能发起来,做出来的味道也比较好。将玉米粉、面粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。玉米馒头制作步骤:所需材···

    10-30 1100
  • 螺蛳粉的来源和历史

    螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。柳···

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  • 酵母会使面发黄的原因

    酵母会使面发黄原因是因为酵母是碱性的,如果面团里面的碱过多,就会导致面团发黄。当出现面团发黄时,可以加入一些白醋中和面团的碱性,这样就可以解决面团发黄的问题,做出来的馒头也比较的白。 同时,面···

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  • 凉拌海带丝要煮多久

    如果是干海带,要提前泡,泡发好以后用开水煮3-5分钟左右就可以了,煮的过程当中可以放入几滴醋,这样海带吃起来味道更好,而且口感也比较脆,如果喜欢吃烂一些的可以多煮一会儿。海带的营养价值是比较高的,···

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  • 蒸米饭时水米比例多少最合适

    想要吃到非常美味的大米饭的话,需要仔细的掌握好大米饭水和米的比例,那么,大米饭水和米的比例多少最为适宜呢?在做的大米饭的时候,一般情况下米和水的比例应该是1:1.2。那么,怎么来测量水的量是否真的···

    10-30 585
  • 小苏打快速发面的方法

    小苏打快速发面的方法:1、面粉中加入白醋搅拌均匀,取适量的温水备用;2、一边搅拌面粉一边将温水慢慢的倒入到面粉当中,直到温水全部倒入到面盆当中,搅拌均匀并揉成面团;3、揉面大约10分钟的时候在面团···

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  • 蛇肉不能在家煮为什么

    蛇肉是一种营养美味、含有多种矿物质、具有驱风活血、补中益气之效,蛇胆还能明目,治疗风湿神经痛。那么,蛇肉为什么不能在家煮?相传武则天时期,有一户人家几口人全部离奇死亡,因地方官无法查明死因,上报···

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  • 面包发不起来怎么办

    面包面团发不起来,可以加入新的酵母进行二次发酵,需要注意的是发酵时温度需要保持在30度左右,适宜温度可以促进面团发酵。面包发酵不起来有很多的原因,可能是因为酵母过期失效或者用量不够,也可能是因···

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