折罗菜就是吃剩的酒菜。折罗菜是京津冀食俗里的“百味”，折罗菜在《北京土语词典》中解释为“酒席吃罢，剩下的菜肴不问种类，全倒在一块，就叫做折落菜”。过去爱面子的老北京人请客比较嚣张，所以吃剩的···