海藻糖是新型的天然糖类，是两个葡萄糖分子组成的非还原性双糖。海藻糖是两个葡萄糖分子通过半缩醛羟基缩合而形成，因为不存在游离的醛基，因此是一种非还原型双糖。海藻糖是一种典型的应激代谢物，可以···

在低碳饮食过程中，许多人对什么是碳水化合物通常都会有疑惑，对于常见高碳水食物有哪些都很迷糊。那到底什么是碳水化合物呢？什么是碳水化合物：我们经常吃的食物，有三大主要营养素，也被称为宏量营养素，分···

甜味是一种基本的味感，甜味可以使人愉悦，开心，而甜味最直接的来源莫过于糖类。糖类是生活中离不开的食物，它不止可以用作调味品，还可以单独食用。糖的甜味可以说是各种味道的调和大师，任何味道和甜味结···

冰糖与白糖，其实都是从蔗糖或者甜菜里面提取的，换句话说，它们其实都是蔗糖，白糖就是在红糖的基础上，多了纯化、脱色的过程，最后再去除杂质形成的；至于冰糖，就是把白糖再进行加工，形成的一种冰状结晶的糖，质···