山药蛋与土豆的区别：一般山药蛋不会产生毒素，可是土豆放久了，特别是长芽的土豆，这些芽会产生毒素的，通常长芽的土豆是不能吃的。山药蛋的功效比土豆的多，特别是山药蛋有很强的药用功效，而土豆只是一种食···