大麦的用途主要有制作麦芽、大麦片、淀粉、饲用等。麦芽：是一种高淀粉酶添加剂，加入淀粉酶活性低的面包粉内可以改进烘焙性质，也可以作为风味添加剂，制作出各种食品。大麦片：用大麦仁经过烘焙，再用大直···