中国四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系；川菜是中华料理集大成者；粤菜即广东菜，狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江···

中国四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系；川菜是中华料理集大成者；粤菜即广东菜，狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江···