面粉是中国北方大部分地区的主食，由小麦磨碎而成。按面粉中蛋白质含量的多少，可以将其分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，比较常见的美食有饼···