西洋菜是指豆瓣菜。豆瓣菜，又叫做西洋菜、东洋草、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物。豆瓣菜原产自于欧洲，在我国的安徽、江苏、广东、黑龙江、河北···

西洋菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，全体光滑无毛，单数羽状复叶，它又被叫做豆瓣菜、东洋草。西洋菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜食用，它的食用部分为植物的嫩茎叶，主要含有蛋白质、···