百菜之王一般指亳州观堂大蒜。大蒜是百菜之王，而亳州观堂大蒜，则是蒜中之首。安徽亳州的观堂大蒜产生于刘集、沙土等沿涡河地段，因为水土适宜，所以生长的大蒜非常正宗。大蒜是百合科葱属植物的地下鳞···