红烧肉的口味，南北方有着很大的差异，一般北方人做的红烧肉是咸味的，而南方人在制作红烧肉时喜欢加入冰糖，所以口味偏甜。红烧肉的做法完全可以按照自己的口味来制作，红烧肉的肉块可大可小，也可以加入醋···