新大米和陈大米的区别硬度不同、腹白颜色不同、色泽不同。色泽不同：新大米米粒较为均匀且有光泽，而陈大米有白沟纹且灰粉较多；腹白颜色不同：新大米的腹白是淡黄色或者是乳白色，而陈大米的颜色是比较深···