鱼子酱是鲑鱼或者是鲟鳇鱼的卵。鱼子酱又叫做鱼籽酱，是鲑鱼、鲟鳇鱼卵等的腌制品。在波斯语中，其意为鱼卵。鱼子酱呈圆润，且饱满的颗粒，入口破裂时会有一股腥咸味，从狭义上来说，只有鲟鱼卵才能够制作成···