老鳖是甲鱼，老鳖又名甲鱼，味道鲜美，素有美食五味肉之称。甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，共有20多种。南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。其头像龟，但背甲···