冬至的前夜一般是吃汤圆、饺子、烧腊与姜饭等。在中国北方一般是吃饺子，而在南方则是吃汤圆。我国北方地区在冬至前夜吃饺子是因为饺子有“消寒”之意，到现在民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵···