阿婆菜其实是农家鳗鲤菜，也叫腌菜苋，用苋菜做的，在江南水乡颇有名气。阿婆菜口感较之雪里蕻得味，比梅干菜更鲜嫩，咸酸味刚刚好，色泽绿中带黄，形似鳗鲤鱼，当地人也叫它鳗鲤菜，因又呈一节一节，更有了节节高的···