西北菜是单独的一个菜系，不包含在八大菜系之中。西北菜，泛指我国西北地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以甘肃菜具有代表性。西北菜风味总的特色是“三突出”：主料突出、主味突···

西北菜是单独的一个菜系，不包含在八大菜系之中。西北菜，泛指我国西北地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以甘肃菜具有代表性。西北菜风味总的特色是“三突出”：主料突出、主味突···

银川是宁夏回族自治区的省会城市，是国务院批复确定的中国西北地区重要的中心城市。银川地处中国西北地区、宁夏平原中部，是古丝绸之路商贸重镇，宁夏的军事、政治、经济、文化、科研、交通和金融中心···