太白粉是马铃薯淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。太白粉粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。太白粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在···

马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。所以，马铃薯是土豆。马铃薯与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为···

土豆属于薯类作物。土豆一般指的是马铃薯，是茄科、茄属下的植物，也是一年生的草本植物，该植物的块茎可食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于稻谷、小麦和玉米。马铃薯又叫做香山芋、洋芋、地蛋等，不···