普通锅一般要煮25到30分钟，高压锅待气密后压6-8分钟即可。在煮香肠时一定要用凉水入锅煮，那样才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中，让原本干瘪瘪的香肠更为滋养。如果想要知道香肠熟了没，可以用筷子···

香肠不管是蒸还是煮都是可以的。但是香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的香的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分。煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味。香肠···

其实香肠不管是阴干还是风干都是可以的。一般自己灌制的香肠都是晒干的，晒干后香肠只需要蒸熟后就可以食用了。如果香肠晾晒在室外的话，等晚上的时候一定要收回室内，防止露水打湿香肠。晾晒后的香肠···

灌香肠一般是绞肉，将需要制作成香肠的肉类放进特定的绞肉机中绞碎，再灌进肠衣中，每隔一小段用绳子绑紧，用柏枝、果木烟熏，最后再放于通风干燥处晒干就可以了。吃的时候取下一小部分，可以蒸熟后吃，也可以···

香肠的寓意和象征主要有喜庆吉利、节节高升。香肠色泽红润，外表光滑油亮，在春节时制作食用能够在一定程度上增加年味，同时香肠制作时会呈现分段的形态，因此人们也常予以它节节高升的寓意。香肠是利用···