烘焙用香草精是为了去除蛋腥味，或者是为了制作香草口味的点心。香草精是一种从香草中提炼的食用香精，有分纯天然香精与人工香精两种，因为香草精是浓缩香精，所以在烘焙的时候用量不宜太多，以免过于浓重···