生粉
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生粉是淀粉吗
我们总是在生活中听到淀粉的传说,土豆中含有淀粉,那么生粉是淀粉吗?生粉不是淀粉。生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉,它的质地细腻,颜色洁白有光泽感,但是吸水能力差,只能用来烹饪;淀粉定义十分广泛,包括···
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生粉是淀粉吗
我们总是在生活中听到淀粉的传说,土豆中含有淀粉,那么生粉是淀粉吗?生粉不是淀粉。生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉,它的质地细腻,颜色洁白有光泽感,但是吸水能力差,只能用来烹饪;淀粉定义十分广泛,包括···
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生粉能代替玉米淀粉吗
能代替,但是最好不要用生粉代替玉米淀粉。生粉一般是用玉米或土豆为原材料制作而成的,属于没有经过加工的原料粉,而玉米淀粉的原材料也是玉米,所以可以用生粉代替玉米淀粉。如果对菜肴的要求比较高,最···
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生粉和淀粉一样吗
生粉和淀粉不一样。生粉,又称豆粉或豆菱粉,大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼,最主要的是用于肉类原料的加工等等。而淀粉大部分···
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生粉和淀粉的区别是什么
生粉和淀粉主要是原材料和使用方式的不同,生粉一般就是用马铃薯经过复杂的制作工序制成的,一般就是指马铃薯粉,而淀粉除过是马铃薯粉,还可以是玉米粉、红薯粉等,淀粉的范围比生粉的范围大;生粉一般用于···
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生粉可以代替淀粉吗
大部分还是可以代替的。生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样,如果要求不高,可以用一般淀粉代替。但生粉因为目数比较高,做出的食物会···