牛脖子肉和牛颈肉没有区别，只是叫法不同。牛脖子肉由于位于牛身上脖子的部位，因此也被人们叫做牛颈肉。这块地方的肉的质感通常都比较丰厚，且肥瘦相间。所以在日常说中，一般用来做汤或者是制作牛肉丸···