鱼扣是鱼的喉咙中间的一块骨头，形状不一，有的像心型，有的三角形，有点像葵花籽形，一般大鱼的喉咙里都有。鱼扣是广东地区大排档的热门菜色之一。鱼扣本是不起眼，不受重视的食材，但在辣椒洋葱姜片等佐料的···