碳水化合物的分类分为糖、低聚糖类、多糖三类。单糖类：单糖是糖的基本单位，不能再行分解。自然界中的单糖以四、五个或者六个碳原子最为普遍，食品中以戊糖和己糖较多，尤其是以己糖分布最广。低聚糖类···