所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，目前我们常见的根茎类蔬菜主要有：1、山药：山药又称土薯，怀山药，白山药等，它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根；2、甘薯···