烤黄喉是烧烤摊上的一种食物，黄喉常用于火锅和烧烤，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来···