藜麦需要泡2个小时左右,因为藜麦的质地比较坚硬,而且藜麦表面含有一定含量的皂角苷,需要浸泡两小时去除。如果不提前浸泡,会导致藜麦的口感生硬、发苦。藜麦与稻谷、麦子等食物一样,很容易煮熟,泡好之···
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