小苏打与食用碱的区别在于化学名称不同、性质不同、成分不同、用途不同、碱性不同、外观不同、对肉类的使用方法不同。1、化学名称不同：小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠；食用碱的化学名称叫做碳酸钠···