南姜在广东叫暹罗姜或者南姜。南姜别名风姜、蛮姜、良姜、佛手姜、海良姜、奇凉姜、佛手根、大良姜等，在泰国叫可哈。南姜属于姜科植物，在台湾乡间地区人家会种几棵供使用，一般在腌制桃李的时候用的···