糯米就是江米。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只是不同地区叫法不同。在中国南方习惯叫做糯米，而北方叫做江米。中国糯米之乡是在四川省达州市，是禾本科植物稻的去壳种仁，按照谷壳颜色和米的颜色可···