牛筋丸和牛肉丸的区别主要体现在外表、口感以及适合人群等。1、外表不同：牛筋丸表面会比较粗糙，而牛肉丸表面比较光滑。2、口感不同：牛筋丸由于在牛肉里加入了嫩筋，口感有一定的提升，嚼头和韧劲比较足···