吊龙肉是牛肉的哪个部位
吊龙是牛里脊，位于牛背上，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，即西餐中的西冷与肉眼，其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩，是吃火锅时必点的一种肉品，深受人们的喜欢。
牛肉不同部位的叫法有脖仁（雪花）、吊龙、五花腱、匙皮、胸口油等等。
脖仁（雪花）
所谓“脖仁”就是牛脖子上那块微微突起，最经常活动的肉的核心部分，它在牛的部位仅仅只有1%，这块肉的最大特点是肥嫩而微有嚼头，香，据说是清水火锅的牛肉最为顶尖的部位，富有层次感的肥肉，煮熟之后，很好的嚼劲口感。
吊龙和吊龙伴
吊龙取自牛背脊的长条，味道肥瘦适中、鲜香，吊龙的脂肪呈条状分部，肉质丰满湿润，大约1:3的肥瘦比例，口感分明，滋味鲜甘持久；吊龙伴则在吊龙的两侧，比吊龙更肥润一些，卖相和口感与吊龙几乎一样，但脂肪比吊龙略多，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更浓。
声明：
本文来源互联网，内容旨在传播知识，不代表本站立场。若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
联系方式：
猜你喜欢
-
43度茅台和53度茅台的区别有哪些
43度茅台和53度茅台的区别主要体现在价格、收藏价值、口感等方面。1···
-
土耳其地震已致12391人死亡（ 还将造成哪些灾害？）
土耳其地震已致12391人死亡，人员伤亡，财产损失还造成了城市海水倒灌、···
-
离婚财产分割房子有贷款怎么判（婚后房产分割的情形）
离婚财产分割房子有贷款的判决：一方婚前购买的贷款房应归买房者个人所···
-
XBB的致病力会增加吗
XBB会导致二次感染吗?XBB.1.5致病力并不会增加，从目前的情况来看死亡···
-
中秋节是纪念屈原的吗
中秋节不是纪念屈原的。中秋节以后被称为“团圆节”，它的起源一般就有···
-
离婚财产分割房子有贷款怎么判（婚后房产分割的情形）
离婚财产分割房子有贷款的判决：一方婚前购买的贷款房应归买房者个人所···
-
护理老人的护工在哪里找
照顾老人的护工哪里找想要找护工护理老人，一般在家政公司或者是网上进···
-
哪些运动容易导致受伤
马拉松、仰卧起坐、压腿。这一些运动其实在生活中比较常见，可是如果没···
-
河北邢台3.3级地震（地震来了该怎么办？）
遇到地震首先大家要保持冷静，迅速撤离到安全地带，同时保持通讯畅通，等待···
-
离婚财产分割房子有贷款怎么判（婚后房产分割的情形）
离婚财产分割房子有贷款的判决：一方婚前购买的贷款房应归买房者个人所···
-
西游记的来源是哪
相信大家对于《西游记》并不陌生，同时也是儿时的回忆，一直以来都受到人···
-
中山陵台阶多少个台阶
中山陵从博爱坊到祭堂，共有石阶392级，8个平台，落差73米。392级石阶象征···
-
渠道服和官服的区别
渠道服与官方服的区别：1、在游戏内容上的区别渠道服和官服在游戏内容···
-
离婚财产分割房子有贷款怎么判（婚后房产分割的情形）
离婚财产分割房子有贷款的判决：一方婚前购买的贷款房应归买房者个人所···
-
手铐是什么材料做的
手铐一般是用锰钢做的，也有用塑胶材料制作的。手铐是国家的专政机关所···
-
小雏菊的花语和寓意
小雏菊的花语是纯洁而美好的爱、快乐每一天、和平、顽强、深埋在心底···
-
熬夜后应该如何恢复精神
保持足够的睡眠时间，注意日常饮食，还需要注意其他方面。长时间熬夜对于···
-
离婚财产分割房子有贷款怎么判（婚后房产分割的情形）
离婚财产分割房子有贷款的判决：一方婚前购买的贷款房应归买房者个人所···
-
500毫升是多少斤
500毫升无法直接换算为多少斤。毫升和斤是两个不同的度量单位。毫升···
-
布织布是什么
布织布是由定向的或者是随机的纤维而构成的，是新一代环保材料。布织布···
