金丝黄菊茶该怎么泡
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金丝黄菊茶冲泡方法,具体如下:
一、沸水冲泡:为了让金丝黄菊花型更完整更饱满,首先取1~2朵金丝黄菊,将花型朝下置入杯底,用沸水(纯净水最佳)注入杯子里,一定得是沸水冲入菊花,而不是菊花放入水中。因为沸水注入,会翻动菊花,泡的更充分,就无需再搅拌了,否则菊花就会飘在水面上。
二、放置3-5分钟:注入沸水后加盖闷泡3-5分钟,可很快使黄菊栩栩如重生,且芳香浓郁,滋味浓醇甘香,待汤色金黄,水温50°左右即可饮用。
三、每次余1/3,冲泡5-7次:每次饮用,不要一次喝完,余三分之一茶汤,这样可使茶香持续浓郁。重复冲泡不宜过多,5-7次最佳,次数过多,就会失去营养。这时可以换新的菊花重新冲泡。
菊花茶泡久了会变绿的原因:
PH值的问题,花瓣和酚酞一样,遇到碱性物质会变色的,菊花融在水里的CO2变多了,变酸性了。
泡菊花茶的水温不用太高,75度左右就好了,水越烫,茶水颜色变得越快越绿的。
冲泡的时间太长,将其中含有的叶绿素浸泡出来,如隔夜等,叶绿素等浸出也易变成绿色。
杭白菊中含有花色素,会与水中的酸性或碱性物质发生成色作用,遇到水质PH值呈碱性时变成蓝绿色。
菊花茶禁忌人群:
孕妇:孕妇自身免疫力低下、脾胃较为虚弱,食用菊花茶容易刺激肠胃,引起肚疼腹泻等症状,不利于胎儿的健康成长。
寒性体质者:寒性体质者畏寒怕冷、身体虚弱、脾胃虚弱、免疫力低下,即使夏季也会有手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状,菊花茶性寒,只会加重其症状,对健康不利。
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