蒟蒻是什么
蒟蒻俗称魔芋，魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，里面是白色。魔芋是天南星科、魔芋属下的一种植物，其浆果球形或扁球形，成熟时黄绿色。花期4-6月，果8-9月成熟。
块茎可加工成磨芋豆腐供疏食，还可用作浆纱、造纸、瓷器或建筑等的胶粘剂。中国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部，以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富。
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