怎么去除鱼的腥线
很多人做鱼的时候总觉得特别腥，那是因为在做鱼前没有剔除鱼两边的鱼腥线，不过很多人不知道鱼的腥线怎么去除，接下来给大家说一下去除鱼的腥线方法。
在鱼的头尾两端，用刀划上一道口子。在鱼头处的刀口里，靠近鱼身上三分之一处仔细寻找，会发现有一白点，这个白点就是鱼腥线的一头。只要大家拽住这个白点，同时，另一只手用刀慢慢的拍鱼身，就能把鱼腥线慢慢的抽出来。一般鱼腥线一共有两根，鱼的每一面都有一根。其实，鱼腥线并不是造成鱼腥味的主要原因，生活中闻到的鱼腥味主要来自于鱼体中三甲胺和鱼油。此外，死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时，也会产生腥臭味。鱼的整个身体处处都带着腥味，光去掉鱼腥线是远远不够的，可以依靠加葱、姜、蒜和料酒等办法，是可以起到非常不错的去鱼腥效果的。
鱼的腥线去除方法：在鱼的头尾两端，用刀各割划上一道口子，然后在鱼头处的刀口里仔细寻找鱼腥线的一头，就是一个白点，只要拽住这个白点，另一只手用刀慢慢的拍鱼身，就能把鱼腥线慢慢的抽出来。
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