食材用料 鸡腿 4只 大蒜 4瓣 盐 10g 干辣椒 1g 大葱 10g 料酒 10g 生姜 5g 油 15g 冰糖 5g 生抽 10g 红糖 5g ▷ 查看视频

先将大葱切成葱段，将生姜切成片，将蒜切成蒜片，锅中加入清水，放入鸡腿、姜片、葱段、蒜片、干辣椒，开火烧开，将鸡腿焯水，然后捞出。

平底锅烧热，锅中放入15g油、5g冰糖，开小火将冰糖熬化，然后放入5g红糖微微熬一下，接着倒入煮好的鸡腿，翻炒至有颜色，倒入10g料酒开大火继续翻炒，接着倒入10g生抽，进行翻炒。

然后倒入400g清水，10g盐，稍微翻炒，接着转小火炖30分钟，后转大火收汁，关火，出锅，红烧鸡腿就做好了。