花胶是白口、黄唇鱼、黄花鱼等大型鱼的鱼肚，并不是某一条特殊的鱼身上的。花胶就是鱼肚，是鱼鳔干制品，因为它里面富含胶质，所以称之为花胶，地区不同，叫法也有所不同，例如鱼泡、鱼胶等。现在的花胶有数百···