腐乳汁是什么调料
腐乳汁是腐乳榨出来的汁水。腐乳也被称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”，是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。通常腐乳主要是由毛霉菌发酵的，包括腐乳毛霉、鲁氏毛霉、总状毛霉，还有根霉菌，如华根霉等。
腐乳和腐乳汁是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。
腐乳性平，味甘，所含成份与豆腐相近，具有开胃、消食、调中的功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。 善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。
声明：
本文来源互联网，内容旨在传播知识，不代表本站立场。若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
联系方式：
猜你喜欢
-
蜂蜜和糖的区别是什么
所以大家可以看到两者的区别其实还蛮大的，无论从外观、营养物质结构还···
-
荞麦与苦荞的区别
荞麦与苦荞的区别如下：1、生长环境不同荞麦一般生产在南方，淀粉含量高，···
-
离婚财产分割房子有贷款怎么判（婚后房产分割的情形）
离婚财产分割房子有贷款的判决：一方婚前购买的贷款房应归买房者个人所···
-
澳柑和沃柑的区别
澳柑和沃柑是生活中非常常见的两种水果，由于其外形相似，因此，很多人都会···
-
挂耳咖啡和速溶咖啡区别
随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，滤包用于存放咖啡，而两侧则是小···
-
离婚财产分割房子有贷款怎么判（婚后房产分割的情形）
离婚财产分割房子有贷款的判决：一方婚前购买的贷款房应归买房者个人所···
-
现磨咖啡的好处
中国的茶，西方的咖啡，可可，被称为世界三大饮品。和中国的茶一样，咖啡已经···
-
黑莓和桑葚的区别
说到黑莓与桑葚，相信不少的朋友都傻傻分不清，但是，黑莓与桑葚其实是两种···
-
纯化水可以喝吗
水，是生命之源，自从生命在水中形成的第一天起，水在生命体中的作用至今没···
-
离婚财产分割房子有贷款怎么判（婚后房产分割的情形）
离婚财产分割房子有贷款的判决：一方婚前购买的贷款房应归买房者个人所···
-
乌骨鸡蛋和普通鸡蛋的区别
乌鸡蛋中富含有多种微量元素，在生活中有一些人会问乌骨鸡蛋到底是什么···
-
胶囊咖啡的危害
胶囊式咖啡是一种新型的咖啡产品，在近些年里得到迅速发展，并因其优越的···
-
帝王蕉和普通香蕉区别
帝王蕉和普通香蕉在外形上比较像，并且这两种都是大家日常喜欢吃的水果···
-
离婚财产分割房子有贷款怎么判（婚后房产分割的情形）
离婚财产分割房子有贷款的判决：一方婚前购买的贷款房应归买房者个人所···
-
固体饮料与奶粉的区别
固体饮料与奶粉的区别主要体现在包含范围、营养、形态以及颜色等方面···
-
biangbiang面和油泼面区别
biangbiang面是一种面，油泼面是一种做法。可以油泼的除了biangbiang面···
-
橘子和橙子的区别是什么
1、科属不同橘子为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实；而橙子···
-
离婚财产分割房子有贷款怎么判（婚后房产分割的情形）
离婚财产分割房子有贷款的判决：一方婚前购买的贷款房应归买房者个人所···
-
胶囊咖啡常见的品牌
胶囊咖啡的理念诞生于1976年，是胶囊式咖啡机专用的，在Eric Favre的领导···
-
百里香在调料中的作用是什么
百里香如果是在烹调肉类食品时放入少许，起着除去腥味、增鲜、提升口感···
