老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。简介“抽”就是提取的意思。“生抽”是以优···

高醋有两个意思，一个是指浓度很高的醋，另一个是指装醋的罐子比较高。当醋里面的醋酸浓度比较高的时候，这个醋会比其他的醋要酸很多，一些要大量使用醋的饭馆会用这种醋来调味。另一种说法是根据“高醋···

酱油最早是由中国人发明的，是中国的一种传统调味品。酱油通常是用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或者麸皮，加入适量的水和食盐酿造而成的。酱油一般呈红褐色，酱香独特，鲜香美味，经常被人们作为烹饪时的一···

折耳根是我国安徽、四川、云南、浙江、广东等南方地区的特产，在我国的分布很广泛，主要分布在长江流域的地区。折耳根的学名叫做嶯菜，除了折耳根还可以叫鱼腥草、猪鼻拱等，叫鱼腥草是因为这种蔬菜闻起···

糖的能量较高。糖是一种必需品，是人体需要的能量来源之一。在过去，人们的饮食中往往缺乏其他能量来源，如脂肪和蛋白质，而糖是一种容易获得和消化的能量来源，因此非常重要也是很多食品所能够用到的重要···

喜欢吃面的小伙伴们会发现，外面面馆的酱油加在面里以后，一碗普通的素面都会变的鲜香美味很多，那么面馆的这个酱油是怎么熬制的呢？具体制作方法和配料如下：1、备底料：酱油加上香叶，在锅里熬，防止糊锅。草···

1、价格不同味极鲜和生抽的价格相比，一般味极鲜的价格贵一些，而生抽的价格便宜一些。2、用途不同味极鲜主要用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，而生抽主要用来调味，一般炒菜或者拌凉菜的时候用得比较多。3、···

酱油跟生抽的区别如下：1、颜色不同：酱油加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并有光泽，有种鲜美微甜的味道；生抽颜色较淡，体态清澈透明，呈红褐色。2、原料不同：酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过加工酿···

芝麻酱是很好的面酱，味道可口，营养丰富。其采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，芝麻酱···

在烹饪美食的时候，经常会使用一些独特的调味料，比如海鲜酱和蚝油就是很常用的调味料之一，在烹饪食物时，添加进这些调味料，能让菜肴更加美味，还能达到调色的效果，那么海鲜酱和蚝油的区别是什么呢?蚝油主···

腐乳汁是腐乳榨出来的汁水。腐乳也被称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”，是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。通常腐乳主要是由毛霉菌发酵···

茶的文化在中国已经有了几千年的历史，最早的记载可以追溯到神农的时代，所以中国是茶的故乡，中国人饮茶从来就是那么的理所当然，很多养生专家和行医者都有着自己独特的一套养生的法则，但是他们都会有一···