炼乳是将生鲜牛奶经真空浓缩或其他方法除去大部分的水份，浓缩至原体积 25-40% 的奶制品，属于浓缩奶的一种。它的特点是可贮存较长时间。炼乳分类方法很多，主要的如下：按是否加糖可分为：加糖炼乳、无糖···

炼乳是一种牛奶制品，通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%至40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，具有可贮存较···