中国四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系；川菜是中华料理集大成者；粤菜即广东菜，狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江···

中国四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系；川菜是中华料理集大成者；粤菜即广东菜，狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江···

鲁菜之所以是八大菜系之首，要从多个方面来考虑，包括悠久的历史、制作工艺、菜品等方面。鲁菜自古以来，都是属于宫廷菜、官府菜，所以它在食材的选择和烹饪技法方面都是极为讲究的；鲁菜可以说是八大菜系···

芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，属于鲁菜系。芙蓉鸡成名后淮扬菜、川菜等菜系都有该菜品。通常都是以鸡脯肉、鸡蛋等食材制作而成。芙蓉鸡成菜后，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉，所以得名芙蓉鸡。芙蓉鸡选材···

芙蓉鸡片，是一道鲁菜名菜，属于鲁菜系。芙蓉鸡成名后淮扬菜、川菜等菜系都有该菜品。通常都是以鸡脯肉、鸡蛋等食材制作而成。芙蓉鸡成菜后，肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉，所以得名芙蓉鸡。芙蓉鸡选材···

羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美，富含优质蛋白，还有钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质。宋代文豪苏轼因···

羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美，富含优质蛋白，还有钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质。宋代文豪苏轼因···