楚雄的特产有：楚雄牛肝菌、武定雀嘴茶、武定薄壳核桃、元谋凉鸡、牟定化佛茶、大姚核桃、牟定腐乳、禄丰香醋、元谋番茄、楚雄撒坝猪等。1、楚雄牛肝菌：楚雄牛肝菌外观色泽分明、菌盖厚实，肉质细嫩···