禽流感期间吃鸡肉注意哪些方面（怎么预防禽流感）
正确挑选烹饪方式建议不吃白斩鸡，需要高温杀毒，消灭禽流感病毒。在预防禽流感方面应注意饮食的卫生，避免接触有禽流感病毒的动物，可以选择注射疫苗。通过多个方面的预防，可有效达到防患于未然的效果，能有效减少不必要的影响。
正确挑选烹饪方式
人们喜欢吃的就是鸡肉，有人喜欢香辣炸鸡，有人喜欢三黄鸡，有人喜欢白斩鸡。其实在禽流感期间，尽量不要选择吃白斩鸡，白斩鸡大部分情况下熬煮的时间比较短，以鲜嫩为主，此时就容易会造成细菌感染，导致禽流感。
吃鸡肉要高温杀毒
根据研究表明，禽流感病毒会比较惧怕温度，一般在低温之下有着较强的适应性，比如在零下20度的环境中能够有效存活几十年。但在20度以上的环境中只能够存活7天，这就意味着在禽流感时期打算吃鸡肉，一定要经过高温的处理，这就能够有效避免里面含有一些活性的病毒。禽流感病毒大约在70度以上，只需要两分钟就会直接的消灭。鸡肉在彻底煮熟之后，传播病毒的可能性比较小，很少会造成感染。
如何预防禽流感
注意饮食的卫生，避免接触带有禽流感病毒的动物，如果条件允许可以选择注射流感疫苗。健康人群还有青少年可以选择去注射减毒活疫苗，一些患有慢性疾病，还有老人和孩子，可以选择流感灭活疫苗。通过注射疫苗之后，可以有效减少禽流感的出现几率。在养殖场工作的人还需要注重于个人的卫生，应该戴上口罩，戴上手套，穿上工作服。在接触污染物之后应该及时的洗手，随时保持工作环境的空气流通。
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