小龙虾如何清理
1、先浸泡：小龙虾的表面和体内，都可能会附着着一些脏东西，先将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡，差不多两个小时左右，让龙虾将体内的脏东西都给吐出来，而且盐水或者是醋水，能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。
2、毛刷刷洗：一般来说，小龙虾最脏的地方应该就是腹部，因为腹部褶皱很多，容易脏，也很难清洗，所以可以选择刷子，或者是钢丝球，使劲刷洗小龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止。
3、剪去头部：小龙虾的头部是重金属含量最多的地方，因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部，所以小龙虾的头部在吃之前应该去除，但是小龙虾的虾黄也在头部，所以在处理小龙虾头部的时候，最好是将虾黄留下来，剪龙虾头部的时候，要按照45度角的方式将头部剪掉，然后留下虾黄的部位。
4、去除肠子：小龙虾的肠道也会比较脏，去除掉小龙虾肠道的方法，抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下，直接拖出来即可。
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