皮蛋的原理：利用蛋在碱性的溶液中，可以使蛋白质凝胶的特性变成富有弹性的固体。但是如果皮蛋的制作配方控制不良，那么就会使蛋白质在碱性溶液中发生水解，是蛋白质变性成为蛋白，就不能食用。如果蛋壳有···

跳跳糖是由白糖、玉米糖浆、水和调味料制成的。把这些东西混合起来先使糖融化，然后把混合物中的水分全部煮干，接着继续升高温度，这样就可以制作出纯的糖浆，当糖浆变凉之后就变成了硬块糖。而在制作跳···

MACD指标是股票技术术语，是从双指数移动平均线发展而来的。由快的指数移动平均线减去慢的指数移动平均线得到快线DIF，再用快线DIF-DIF的9日加权移动均线DEA得到MACD柱。MACD的变化代表着···

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”。同通过高温加热极其里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内即热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物···

日晷（guǐ）名称是由“日”和“晷”两字组成。“日”指“太阳”，“晷”表示“影子”，“日晷”的意思为“太阳的影子”。因此，所谓日晷，就是利用了光的直线传播，在一天中，被太阳照射到的物体投下的影子在不···

天气瓶原理是指在瓶中装入数种化学物质组成透明溶液，溶液内的樟脑在乙醇内的溶解度会随着外温度变化而改变，硝酸钾、氯化铵和水控制在晶体高速生长过程中的连续成核。温度改变时，樟脑的结晶析出，温度···

我们的肌肉内含有较多血液等水份，可以导电，而脂肪是不导电的，因此脂肪部分比肌肉和人体的其他组织“阻抗”值更高。利用一个安全的特定频率电信号通过人体时，电信号会因人体“阻抗”值的不同而发生不···

纸锅烧水是物理实验。源于八年级的物理书上的实验，问纸是否被火烧漏。 如果水和纸一齐烧，由于热的传导，纸张的温度不会超过100度，因为如果超过，热量传给水，热量是由温度低的地方传到温度高的地方的；如果···

热锅凉油原理是热胀冷缩，当锅加热后它会膨胀，物体会出现很多细小的孔，当油倒进去后油迅速进入小孔，同时物体收缩，油就留在这些细小的孔内。当烹饪的时候把食材放入锅内，细孔中的油遇热又渗出，在食材和锅···

大海涨潮退潮原理是：月球和地球之间的地理位置，运行周期，产生引力而形成地球上的涨潮退潮，一般地说，地球上月亮对着的一侧因为受到月球的引力，所以水会涌起, 背着月亮的一侧因为月球对它向地心的引力最···

飞碟飞行原理有四点，分别是：1、利用反冲原理驱动，如喷气发动机或火箭发动机等，需反冲原理，则需要消耗物质，不能长时间的飞行，因为反冲运动会消耗大量的物质；2、密里根油滴实验，通过研究观察带有电荷的小油···

智能照明系统的原理是利用先进电磁调压及电子感应技术，改善照明电路中不平衡负荷所带来的额外功耗，提高功率因素，降低灯具和线路的工作温度，达到优化供电目的照明控制系统。其优势是用于灯光照明控制···

其实，鸡蛋加食用碱会变色，主要是鸡蛋和食用碱产生了化学反应。食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，它是有别于工业用碱的碳酸钠与碳酸氢钠的混合物，呈碱性；鸡蛋中含有大···

荷兰的费吕沃湖水道桥原理是利用吊桥、渡轮和水下隧道完美结合的设计思路，形成车在水下、船在桥上的特殊景观。桥上的水道可供湖水流过与小型船只通行，而底下的隧道可以让车辆行驶，从而达到水陆交通···

对接的原理，具体地说，就是在太空飞行中，两个或两个以上的航天器通过轨道参数的协调，在同一时间到达空间同一位置的过程。空间交会对接是指两个航天器在空间轨道上在结构上连成一个整体的技术，是未来空···

加热高温杀菌，仍然是目前食品杀菌的最主要来和最有效的方法。针对新型冠状病毒肺炎，专家也指出，病毒不具有耐高温性，体外加热到56度，30分钟就可以杀死。那么，高温能杀灭病毒的原理是什么呢？高温能灭病毒···

蛋壳上面会有将近0.03毫米高的凸起就会形成一个三角形的平面，通过重心线就可以有效实现立蛋。有一些说法则，认为在春分的时候立蛋是因为黄道面以及地轴会形成平衡。很明显这就是伪科学，因为太阳对于···

被征收人财产损害的赔偿基准时(最高人民法院第二巡回法庭2020 年第9次法官会议纪要）【主持人】贺小荣【出席法官】郃中林、张树明、梁风云、王富博、宋春雨、余晓汉、张艳、丁俊峰、张 剑、仲伟珩···