煮冻馄饨的时候，冷水下锅比较好。因为如果等水开再下锅煮的话，容易破皮露馅，而且有可能会导致馄饨皮熟了，而里面的馅还是生的。另外，煮馄饨的时候，可以加入一些盐，加盐的作用是让食物更有韧性，防止它破皮···