柿子和柿饼首先是外形上的不同，柿子是圆圆的，类似于一个球形，而柿饼是扁状的。其次是颜色的不同，柿子一般是金黄色、橘黄色的，而用柿子晒成的柿饼一般呈红棕色，表面有白色的霜。最后是口感的不同，柿子入···

柿子和柿饼首先是外形上的不同，柿子是圆圆的，类似于一个球形，而柿饼是扁状的。其次是颜色的不同，柿子一般是金黄色、橘黄色的，而用柿子晒成的柿饼一般呈红棕色，表面有白色的霜。最后是口感的不同，柿子入···

柿子和柿饼首先是外形上的不同，柿子是圆圆的，类似于一个球形，而柿饼是扁状的。其次是颜色的不同，柿子一般是金黄色、橘黄色的，而用柿子晒成的柿饼一般呈红棕色，表面有白色的霜。最后是口感的不同，柿子入···

吃柿饼的寓意有红红火火、事事如意、历久弥新等。柿子的外观及颜色十分鲜艳喜庆，是人们每逢年节都非常喜欢的一种水果，它也象征着充实饱满，红火吉利；又因为“柿”与“事”同音，因此人们又赋予它“事事···

柿饼有着事事如意、相濡以沫、顺利红火等美好寓意。柿饼的外形圆硕丰厚，颜色诱人，且在汉语当中“柿”与“事”谐音，所以柿子有着新的一年里事事如意的美好寓意。也有一些地方认为，柿饼的制作过程历经···

柿饼含有大量的鞣酸、果胶等成分，当处于空腹状态时，胃酸增多、增浓，这时大量的鞣酸、果胶与高浓度的胃酸相遇，容易凝结成块，从而导致柿石的发生。柿饼还与很多食物不能一起食用，所以食用时必须注意这些···

把削去皮的柿子放在通风的地方挂起来晾晒，整个晾晒过程大约需要45天左右的时间，期间要不停地翻晒挤压柿子，待柿子在长时间的翻晒和挤压中耗去大量的水分，变成瘪瘪的柿饼时，即可开始捂霜，捂霜需15至20天···