味增是以蓬莱米及黄豆为原料加入食盐，经过发酵而制成。味增以营养丰富味道独特而风靡日本，是日本最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底，含有丰富的蛋白质、氨基酸···