甘蓝菜和大头菜的区别如下：1、种类：甘蓝菜是十字花科、芸薹属，特征：越年生草本植物，无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶；大头菜是十字花科芸苔,属一年生或二年生草本。2、颜色：甘蓝菜颜色为绿色或灰绿色；大头···