炒肉粘锅的原因：1、可能是锅还没热就把肉给放进去了；2、也有可能是水分过多，当猪肉下锅后，水分缺少，猪肉就会发生粘锅等。3、炒制肉类的时候，对油温的把控是比较重要的，油温过高极其容易使食材脱水，从而···